Veggietag-Initiative Dinslaken
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Kartoffel- oder Nudelsalat "Tausend Inseln"

Diese Woche möchten wir Ihnen ein Rezept für selbst-
gemachtes "Thousand-Islands"-Dressing vorstellen.
Dieses Dressing passt zu Blattsalaten, Kartoffel- oder Nudelsalat.

Aufwand (ca.) : 5 min ( für das Dressing )

Zutaten für 4 Personen

  • 500 g gekochte und abgeschreckte Nudeln
    oder
    1,5 kg abgekühlte, in Würfel geschnittene Pellkartoffeln
  • 4 EL Mayonnaise ohne Ei
  • 3 EL Ketchup
  • 1 TL Chilisauce
  • 2 EL Soja-, Reis- oder Hafer-Cuisine
  • 2 Zwiebeln
  • 1 kleine Paprikaschote
  • 4 Essiggurken
  • Salz, Pfeffer, Paprika edelsüß, Prise Zucker
Zubereitung :
  1. Zwiebeln, Paprika und Essiggurken in feine Würfel schneiden.
  2. übrige Zutaten für das Dressing vermengen und die Würfel unterheben.
  3. Nun die Nudeln oder Kartoffeln hinzugeben.
  4. Den Salat am besten über Nacht durchziehen lassen.

Guten Appetit!

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Quelle :
Rezept : André Pohl
Bild : André Pohl

"Die Größe und den moralischen Fortschritt einer Nation kann man daran messen, wie sie die Tiere behandelt." Mahatma Gandhi